Ingredienti:
6 fettine di carne (150gr. l'uno - scegliete la parte che preferite: noce, rosa ecc.) -
sale - pepe
prezzemolo
4 spicchi di aglio
pecorino
mezzo bicchiere di vino rosso -
1 kg. di pomodori pelati
olio
stuzzicadenti
Preparazione:
Per agevolare l'operazione di ripieno, prendi le fettine di carne e disponile in piano.
Sala e pepa ogni fettina e inserisci mezzo spicchio di aglio, prezzemolo (un paio di ciuffi) e un pezzettino di pecorino.
Avvolgi e ferma la carne con uno stuzzicadenti.
Metti in una pentola l'olio e gli involtini a rosolare.
Quando vedrai che la carne sarà ben cotta, versa il contenuto di circa mezzo bicchiere di vino rosso, lascia evaporare e aggiungi il passato di pomodoro, uno spicchio di aglio (crudo) e qualche ciuffo di prezzemolo.
Ora lascia il tutto a cuocere per circa 1 ora e mezza
Con il sugo degli involtini si possono cucinare i troccoli detti in dialetto truccl è un tipo di pasta lunga simile agli spaghetti ma più spessa
E allora buon appetito!!!
4 commenti:
Wwooww ! grazie della bella e appetitosa ricetta saluti cari laura
Scusa ma non capisco come mai il tuo collegamento va,... diciamo su un hotel del gargano...mah!!!fammi sapere laura
ciao laura come profilo ho il link all'altro mio blog hotel sul gargano o all'albergo www.hotelgarden.biz ciao
Ciao,è online il mio ricettario Italiain cucina!!grazie della tua partecipazione saluti laura
Se inserisci anche il mio link ..mi farebbe piacere!!
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