LIQUORE DI LIMONE (LIMONCELLO O LIMONCINO)

3 limoni non trattati

250 gr di alcool a 95 gradi

200 g di zucchero

Procedimento:

• 
  
  Sbucciare i limoni con il pelapatate


• 
  
  Mettere le scorzette in un vaso di vetro e coprire con l'alcool a 95°


• 
  
  Diluire l'alcool con 110 gr di acqua


• 
  
  Chiudere il contenitore e far riposare una settimana a temperatura ambiente


• 
  
  Far bollire 250 gr di acqua con lo zucchero


• 
  
  Filtrare l'alcool con le scorze e aggiungere lo sciroppo freddo


• 
  
  Versare il liquore in una bottiglia e tapparla

Metterlo in frigo e servirlo sempre freddo